sannsynligvis like mye av en underdrivelse som det er banalt, men de siste par årene har vært tøffe.

For reisebransjen må vi praktisk talt komme til et fullstendig stopp. Men litt som busser, alle slags ting har kommet sammen på en gang. Christina og jeg har nå funnet oss selv å leve fra koffertene våre igjen.

Jeg må si, det er så godt å være tilbake.

Med turer til Queenslands Sunshine Coast og til Brisbane, og deretter til en destillatørkonferanse i Melbourne – for ikke å nevne våre første flyreiser fordi mars 2020 er vi begeistret for hvor mye vi må fortelle deg, så la oss komme inn på det .

Vi håper du gleder deg over denne utgaven.

Skål – Jim & Christina xx

På vei fra Maroochydore flyplass kjører vi nordvest i Sunshine Coast -innlandet. Vår første stopp er i den vakre landsbyen Montville.

En av de tre msene i innlandet ‘(sammen med Maleny og Mapleton) Montville’s Street er full av søte butikker, gallerier og travle små kafeer og restauranter, og blir sett av mange som det kreative hjertet i regionen.

Vi fortsetter fra Montville enda mer inn i fjellene til Flame Hill Vineyard. Queensland blir ikke ofte likestilt med rødvinland, men å være høyere oppe i innlandet (faktisk Montvilles høyeste poeng) der det er litt kjøligere, klarer Flame Hill å lage et overraskende bredt spekter av sorter.

Vi setter oss ned til en smaksprøve og finner ut at det ikke bare er mange typer rødvin her, men de er også veldig godt laget.

Våre favoritter er Montville Chardonnay og Rousanne Marsanne i de hvite, og Barbera og Traprock Shiraz i de røde, men der mange andre å utforske her.

Du kan sjekke ut videoen vår av Flame Hill Vineyards her.

Etter vår smaksprøver finner vi et sete på vingårdens restaurant med den vakre utsikten ute over de vestlige fjellene og best på vinstokker, der frittgående chooks og gabbling-marsvin.

Vi gleder oss over vakre charcuterie- og ostebrett som består av produkter fra lokale leverandører. Spesielt vasket skorpe brie er suveren.

Flame Hill tilbyr også Paddock-topp-menyer torsdag til søndag på denne prisbelønte restauranten og luksuriøs innkvartering på hytta på stedet.

I kveld bor vi på den vakre Spicers Clovelly Estate rett nedover veien fra Flame Hill Vineyard – du kan sjekke ut vår fulle anmeldelse her.

Rommet vårt i det nybygde Montville-huset er velutstyrt og har til og med sin egen sunkne gårdsplass.

Selv om dette rommet er ideelt for et romantisk opphold for et par som reiser alene, er det enda bedre for større grupper på opptil 12 personer. Det er en felles stue og spisestue, og du kan til og med ha mat fra restauranten brakt til deg.

Hotellet har organisert en spesiell overraskelse for oss: en flaske champagne ned på den enorme cabanaen deres som ser ut over Lake Baroon. Det er så fredelig her selv om det bare er en kort spasertur oppover til hotellet.

Til middag er vi på Spicers Clovelly Estate sin egen restaurant, det hatte lange forkleet.

Vår fem-retters degustasjon med matchende viner (selvfølgelig gjorde vi det!) Er helt fantastisk. Mat, vin, service og atmosfære er alle ypperlige.

Den europeiske følelsen av Spicers Clovelly Estate kjører så sterkt gjennom eiendommen, som kjøkkenet på langt forkle perfekt.

Etter en rask kjøretur gjennom Melany til Spicers Tamarind Retreat, er det på tide med velvære. Vi er på Medspa Anise, den øverste destinasjonen for medspa -rotter som meg.

Her har vi vist et helt nytt nivå av avslapning, og starter med en halv time i vår egen private hydroterapi medspa som ser ut gjennom den åpne veggen over regnskogen utenfor. Dette boblebadet er fylt med magnesiumrikt fjærvann, som letter spenning og slapper av stressede muskler.

Det er også en regndusj og badstue her for oss å glede oss over før vi blir ført gjennom for en fots suge, kroppsskrubb og gjørmeinnpakning, full kroppsmassasje og fuktighetsgivende ansiktsbehandling.

To og en halv time brukt gjerne – vi har satt sammen en anmeldelse og video av Medspa Anise her.

Når vi igjen er helt kledd, viser personalet oss ut på dekk der vår lette lunsj venter på oss: et fantastisk charcuteriebrett og et glass bobler.

Som med resten av medspa-anisen, fortsetter dekket Spicers-temaet for å bringe utsiden inn. Fugangen fra den nærliggende skogen, den knallblå himmelen og velstelt plenen fyller vår visjon til det føles som om vi er de eneste menneskene rundt .

Alt for snart forlater vi Medspa Anise og drar til feriehuset vårt på Spicers Tamarind Retreat. Denne Spicers har en helt annen følelse av Spicers Clovelly. I stedet for de rene linjene og europeiske eleganse, omfavner Spicers Tamarind sine regnskogsomgivelser og utnytter Zen i Sørøst -Asia.

Vårt enorme to-roms feriehus er gjemt godt inn i de tropiske hagene og antyder privatliv, fred og komfort.

Se vår gjennomgang og gjennomgang av dette fantastiske tilfluktsstedet her.

BTamarind (Spics Tamarind Retreats restaurant og eier av Two Chef’s Hats) tar oss tilbake til vår tid i Chiang Mai og Mountain Jungles i Nord -Thailand, som er.

Mat her er rett og slett utrolig.

Smarte skuespill på klassiske asiatiske retter og moderne teknikker gir mening om de to hattene denne restauranten har tjent.

I dag drar vi nordover til byen Eumundi, men på veien stopper vi inn på noen få utkikk. Mary Cairncross Beautiful Reserve and Rainforest Discovery Center er en fantastisk ressurs for folk å lære om en av de siste sanne sub-tropiske regnskogene som er igjen i landet og historien til de konvensjonelle forvaringsmennene i området, Jinibara-folket.

Reserven har fotturer gjennom skogen, et virkelig enestående interaktivt oppdagelsessenter og en seende plattform med utsikter over innlandet og de feilformede piggene til Glasshouse Mountains.

Eumundi er kjent for sine to-ukentlige markeder som har kjørt fordi 1979, Eumundi er et sosialt, kunstnerisk og kulturelt knutepunkt for Sunshine Coast.

Disse markedene eier tagline gjør den, bake den, sy den, dyrker den, og hver onsdag og lørdag fylles byen til kapasitet med folk som er opptatt av å kjøpe håndlagde varer fra det eldste løpemarkedet i Australia.

Rett i tråd med byens kunstneriske natur, Hola – Hotel of Local Art – er en feiring av kreativitet og fellesskap. Det er også et vakkert hotell med fantastisk oppmerksomhet på detaljer og luksus.

Her er vår gjennomgang og video gjennomgang av Hola.

Den lokale kunsten som skaper konseptet med dette hotellet er ikke begrenset til hva som henger på veggene. Alt fra håndlagde kopper og bestikk til lampeskjermer og til og med toalettvasken er alle av lokale håndverkere.

Hola, hjernebarn til Nicky og Paul Thomas, Hola er et herlig sted å bo i en unik, fascinerende solrik kystby.

Rett foran Hola er det keiserlige hotellet, som også drives av Paul og Nicky Thomas. Og selv om denne vakre gamle Queenslander har alt utseendet til en klassisk Aussie -pub, er den faktisk best på trenden.

Dyp i dypet er Eumundi Brewery og Eumundi Distillers. Disse håndverksøl- og åndsselskapene er også Paul Thomas ‘arbeid, noe som gjør dette til en tydelig pub.

Og som huser livemusikkfestivaler, arrangementer og til og med bryllup, har Thomases virkelig gjort det keiserlige til det sosiale sentrum av byen.

Hvor du kan spise i Eumundi: Bungalow, Eumundi Coffee Co, Popina, Bask

For en så liten by slår Eumundi virkelig over vekten når det gjelder mattilbud.

Ting starter med enestående en opprinnelse kaffe på Eumundi Coffee Co og deilige lunsjtilbudene på den lyse, livlige bungalowen Eumundi.

Til middag er det den virkelig dyktige prisen på Popina og den eteriske opplevelsen av Bask.

Alt dette i en gate, og jeg er sikker på at vi har savnet noen.

Fra Eumundi har vi kommet oss til kysten og dro sørover i dag til Mooloolaba.

Dette er den vakre skipssprayen til korallkysten. Skipet er over 110 år gammelt, gjenopprettet av eier Simon Thornalley, som har skapt Saltwater Eco Tours – en fascinerende distinkt kulturell opplevelse av Maroochy -elven og dens kanaler.

Ombord med Simon, som har Aboriginal og Torres Straight Islander Heritage, er den virkelig fantastiske Bridgett Chilli, en lykkelig Kabi Kabi -kvinne som fikk opp å lære den konvensjonelle historien til dette området.

Mens Simon styrer oss langs vannveiene, forteller Bridgett oss historier hun ble lært da hun var et barn av landet vi ser flytende forbi.

Det er ekstremt interessant, men også hjemsøkende over hvor dårlig landet og dets opprinnelige forvaringsmenn har blitt behandlet gjennom årene. Det er også så viktig at mye flere lærer om det.

Gjennom hele cruise, og mens vi hører på tante Bridgett, blir vi matet flere ganger, inkludert noen Bush Tucker, noe som øker ektheten av opplevelsen.

Sjekk ut vår fulle oppskrivning og video av vår tid ombord spray av Coral Sea her.

I kveld bor vi på Novotel Sunshine Coast i Twin Waters. Det er et stort feriested som til og med har sin egen innsjø. Gjestene kan ta ut kajakker, SUP-brett og til og med små fire-køyre seilbåter på sjøen, som også har overvannsvillaer.

En av Villas House Queen Elizabeth II i 2002. Rommet vårt er ikke helt så blitz, men det har utsikt over innsjøen.

Vårt siste måltid før vi forlater Sunshine Coast er et virkelig høydepunkt. Når vi reiser inn i Maroochydore, som raskt utvikler et summende sentrum, spiser vi på Market Bistro.

Restaurantens stemning med høy energi og utrolig god mat ser ut til å ha brakt mange av den solfylte kysten her til middag. Stedet pumper.

Etter en drink i baren flyttet vi til bordet vårt. Maten her på Market Bistro er intet mindre enn fantastisk. Smaker, teksturer, farge og danner alle sammenhengende for å skape en helhetlig matopplevelse, men samtidig er hver tallerken betydelig.

En ideell moderne tak på Vitello tonnato, vedfyrt calamari i en rik fet saus, chargrilled sCotch-filet og sakte tilberedt and i håndlaget tortelloni, og ostekake og Pavlova for å dø for … Jeg tror jeg har gjort poenget mitt.

Les vår anmeldelse av Market Bistro her!

I morges har vi kjørt ned til Brisbane for å ta igjen broren min. Vi holder oss i stil på den virkelig fantastiske Calile (som i et portmanteau på Island i California) i Fortitude Valley.

Vi har mye mer å si om dette bemerkelsesverdige hotellet – og du kan lese vår fulle anmeldelse og se videoen vår gjennomgår her, men i mellomtiden er her et par mye flere skudd for å få appetitten:

Dette er virkelig et fantastisk hotell. Detaljnivået her holder uventet og glede. Fra kamskjell balkongene med utsikt over det vakre bassenget til Wes Anderson -symmetrien i lobbyen til alle fargepalettene og skjulte dører i rommene. Fantastisk, tydelig sted å glede seg over denne byen.

Vanskelig som det er å rive oss vekk fra det vakre rommet vårt i Calile, det er flott å se broren min og nevøen og niesene våre (de er så voksne!), Spesielt etter at så lenge ikke klarer det.

Det får oss til å ønske å komme tilbake til Brisbane virkelig snart … som allerede er på kortene forresten.

I ettermiddag har vi klart å presse inn et arbeidsarrangement på det vakre Sofitel Brisbane Central. Accor har nylig utnevnt den fremragende Sarah Derry som administrerende direktør, og vi spiser lunsj med henne for å feire.

Langt over Brisbane-gatene i Sofitel’s Club Millesime Executive Lounge, gleder vi oss over et deilig (godt vendt) måltid med noen få (bare 22 andre faktisk), inkludert våre fremragende venner Claire Haigh, Naomi Hammond, Peter Hook, Shelley Winkel og Kate Webster.

Og ved et deilig måltid antyder jeg latterlig. Morton Bay Bug Tails, Lamb Loin kokte to måter og et høyt tebrett med petit firer – i det minste to av dem dekket vi i gullblad. Fantastisk.

Rett før vi drar tilbake til Sydney, får vi sjansen til å henge våre kamerater Sonia og Chris, som flyttet hit for en liten stund siden fra Adelaide. Det er så bra å ta igjen dem.

Vi tuck inn i et måltid på Helenika – den greske inspirerte restauranten på The Calile.

Vi flyr tilbake til Sydney full av ideer om hva vi vil se og gjør neste gang vi er tilbake i Brisbane.

Byen endret seg så mye de siste årene.

Men nå vender vi fokuset på vår neste kommende tur: Ned til Melbourne for den årlige Australian Distillers ‘Association Conference.

Vi jobber med Nip of Courage-wholesaler og kommersiell distributør av australske håndverksspriser-som er mangeårige medlemmer og sponsorer av ADA. Det er vår første ADA -konferanse, og den er den viktigste ennå.

Her er vi alle klare for at 420 delegater kommer ned på velkomstboden vår, hvor vi skal dele ut goodie vesker chock full av gin, tonic, snacks og den siste kopien av Nip of Courage’s Industry Magazine 1992.

Vi er glade for å være på denne konferansen, men det er også flott å innhente Jarrod og Kathleen Davies-eiere av Nip of Courage-og den nasjonale merkeambassadøren og eier av Adelaide-baserte Tiki Bar Hades Hula House, nettopp Abby.

Som du kan forvente med så mange mennesker som er involvert i brennevinindustrien, er nettverksdrikker en viktig del av denne konferansen – mer enn noen annen faktisk.

Port Adelaide-baserte Whisky Distillery Starward har lagt på seg velkomstdrikker på deres vakre anlegg, med hjemmeunderholdning fra Tap Dogs, og næring gjennom et stort charcuterie-brett og matbiler.

Vi får møte verter av destillatører alle med sine egne fascinerende historier og dynamiske personligheter. Stand-outs for oss er den vakre Stuart og Naomi McIntosh fra Chief’s Child Distillery og legenden Steve Timms fra Fosseys destilleri i Mildura.

Etter en travel dagshøring fra paneldeltakere og solo -høyttalere snakker om alle slags problemer rundt destillasjon og det australske brennevinslandskapet, tar vi alle setene våre for den swanky gallamiddagen.

Over 150 gjester fyller Pullman Mercure Albert Park Hotel’s enorme Grand Ballroom, hvor vi feirer den avdøde Raymond ‘Spike’ ørkenens induksjon i ADAs Hall of Fame.

Godfath